Asopado De Mariscos

Instrucciones de preparación

En una cacerola se sofríen el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el pimentón.

Cuando éstos hayan cristalizado se agregan al sofrito los camarones, calamares, pulpo, mejillones, pepitonas y se saltean agregándoles el jerez,

Luego Se agrega el arroz mezclando muy bien la preparación.

Posteriormente se añade el consomé de pescado, el color (solo si queremos darle más vida al plato)

Cuando comienza a hervir se le agrega el mero cortado en dados se mueve la mezcla hasta que agarre color y forma.

Por último se agregan la sal y la pimienta al gusto.

Notas:

Si queremos que el asopado tenga un mejor perfume agregue laurel en el momento que se agrega el consomé./ la relación exacta de cantidad de

consomé y arroz es por 1 taza de arroz 4 tazas de concome.