Torta Negra Navideña

Instrucciones de preparación

En una olla a fuego lento, cremar la mantequilla hasta que este suave, añadir el azúcar y batir hasta que se deshaga y se mezcle perfectamente con

la mantequilla, separar las amarillas de las claras de huevo, añadir una a una las amarillas y reservar las claras, luego añadir el harina poco a poco

alternando con un poco de leche, incorporar la vainilla, la ralladura de la corteza de un limón verde y el polvo de hornear.

Aparte levantar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa con movimientos suavemente envolventes. Finalmente, escurrir las frutas

maceradas y pasarlas por un poco de harina, mezclarlas con la mezcla de la torta y añadir los pedazos de chocolate cortados en trozos.

Colocar la mezcla en una tortera previamente engrasada y enharinada, llevar al horno a 350 º hasta que se cocine perfectamente. Una vez lista la

torta desmoldar y bañar la torta con el vino de la maceración, para decorar la torta se debe preparar el azúcar glas con un poco de agua y esencia

de almendras, batir y cubrir la torta con el glaseado, derretir el chocolate y decorar la superficie de la torta haciendo líneas finas.

Para las frutas maceradas

Se debe mezclar las frutas y colocarlas en un recipiente, verter los vinos hasta cubrir las frutas, tapar y reservar en un lugar oscuro. Mientras más

tiempo tengan maceradas más gustosas se volverán.